불고기 만드는 법

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불고기 만드는 법

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주재료 : 쇠고기(불고기감용 쇠고기) 600g, 양파 1/4개(50g)
부재료 : 새송이버섯 1/2개(40g), 팽이버섯 40g, 대파 15cm(30g), 홍고추 1개(10g), 쇠고기 밑간 재료(배즙 3큰술(45ml), 양파즙 2큰술(30ml), 청주 2큰술(30ml), 간장 6큰술(90ml), 설탕 2큰술(20g), 물엿 1/2큰술(5g), 참기름 1큰술(15ml), 후추(후춧가루 약간), 마늘(다진 마늘) 2큰술(20g), 생강즙 1작은술(5ml))

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01. 쇠고기는 한입크기로 썬 후 키친타월로 눌러 핏물을 제거한다. 양파는 채 썰고 대파와 홍고추는 어슷 썬다. 새송이 버섯은 모양대로 편 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 가닥가닥 찢는다.

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02. 큰 볼에 쇠고기 밑간 재료를 넣고 골고루 섞은 후 쇠고기를 넣어 버무려 재운다.(약 30분간)

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03. 큰 볼에 쇠고기 양념 재료를 넣어 골고루 섞은 후 재워둔 쇠고기를 넣고 버무려 재운다.(약 3시간)

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04. 달군 팬에 쇠고기를 넣고 볶다가 양파, 대파, 새송이버섯, 팽이버섯, 홍고추를 넣고 쇠고기가 익을 때까지 볶는다

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