새우튀김 만드는 법
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새우튀김 만드는 법
6문장
100% 영어
번역 11명 참여
출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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새우튀김 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 40분
분량 : 2인분 기준
칼로리 : 232kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 새우(중하) 8마리(160g), 밀가루(박력분) 5큰술(50g), 달걀(달걀노른자 1개분) 30g, 얼음물 1/4컵(50ml)
부재료 : 맥주 1/4컵(50ml), 식용유 3컵(600ml), 소금 1작은술(3g), 소주 1작은술(5ml), 후춧가루(후춧가루 약간) - Cooking course
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01. 새우는 꼬리 마디를 제외하고 껍질을 벗기고 이쑤시개로 내장을 뺀다. 꼬리 부분에 붙어 있는 물총을 떼어낸다. 소주, 소금, 후춧가루를 뿌려 10분간 재운다.
02. 볼에 얼음물, 맥주, 달걀 노른자를 넣고 골고루 섞는다. 체에 내린 밀가루를 넣고 젓가락으로 가루가 보이지 않을 정도만 가볍게 섞어 튀김옷을 만든다.(젓가락으로 살짝 몇 번만 저어 주어야 글루텐 형성이 안 되어 바삭한 튀김옷이 된다. 얼음물과 맥주를 넣으면 튀김이 바삭해진다.)
03. 손질한 새우에 튀김옷 반죽을 골고루 묻힌다.
04. 냄비에 식용유를 붓고 160˚C로 예열한다. 새우를 넣고 노릇하게 튀긴다.
- Finish
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번역
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주재료 : 새우(중하) 8마리(160g), 밀가루(박력분) 5큰술(50g), 달걀(달걀노른자 1개분) 30g, 얼음물 1/4컵(50ml)
부재료 : 맥주 1/4컵(50ml), 식용유 3컵(600ml), 소금 1작은술(3g), 소주 1작은술(5ml), 후춧가루(후춧가루 약간)
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01. 새우는 꼬리 마디를 제외하고 껍질을 벗기고 이쑤시개로 내장을 뺀다. 꼬리 부분에 붙어 있는 물총을 떼어낸다. 소주, 소금, 후춧가루를 뿌려 10분간 재운다.
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02. 볼에 얼음물, 맥주, 달걀 노른자를 넣고 골고루 섞는다. 체에 내린 밀가루를 넣고 젓가락으로 가루가 보이지 않을 정도만 가볍게 섞어 튀김옷을 만든다.(젓가락으로 살짝 몇 번만 저어 주어야 글루텐 형성이 안 되어 바삭한 튀김옷이 된다. 얼음물과 맥주를 넣으면 튀김이 바삭해진다.)
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