닭강정 만드는 법
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닭강정 만드는 법
7문장
85% 중국어
번역 1명 참여
출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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닭강정 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 40분
분량 : 2인분 기준
칼로리 : 877kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 닭고기(닭 다리살) 500g
부재료 : 달걀(달걀흰자 2개분) 2개, 녹말 가루 1/2컵(60g), 튀김가루 7큰술(70g), 땅콩(다진 땅콩 약간), 소금(소금 약간), 후추(후춧가루 약간), 우유 1/2컵(100ml), 소스재료(고추장 2큰술(30g), 토마토케첩 2큰술(30g), 물엿 2큰술(30g), 매실청 2/3큰술(10g), 청주 1큰술(15ml), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g)) - Cooking course
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01. 닭다리는 우유에 10분간 담아둔다.(우유에 넣어두면 닭고기의 누린내가 제거된다.)
02. 닭고기는 물에 헹군 후 한입 크기로 썰어, 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
03. 볼에 02의 닭, 달걀 흰자, 녹말가루, 튀김가루를 넣고 골고루 섞는다.(이때, 카레가루를 넣으면 닭의 누린내를 제거하고 풍미를 높인다.)
04. 냄비에 식용유를 붓고 180도로 달군다. 닭을 넣어 노릇하게 튀긴 후 식용유 온도를 180도로 높여 한번 더 튀긴다.(닭을 두번 튀기면 색이 고르게 나고 더욱 바삭한 튀김이 된다.)
05. 팬에 소스 재료를 넣고 끓여 가장자리가 끓어오르면 튀긴 닭을 넣고 골고루 버무린다. 접시에 담아 다진 땅콩을 뿌린다.
- Finish
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번역
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주재료 : 닭고기(닭 다리살) 500g
부재료 : 달걀(달걀흰자 2개분) 2개, 녹말 가루 1/2컵(60g), 튀김가루 7큰술(70g), 땅콩(다진 땅콩 약간), 소금(소금 약간), 후추(후춧가루 약간), 우유 1/2컵(100ml), 소스재료(고추장 2큰술(30g), 토마토케첩 2큰술(30g), 물엿 2큰술(30g), 매실청 2/3큰술(10g), 청주 1큰술(15ml), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g))
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04. 냄비에 식용유를 붓고 180도로 달군다. 닭을 넣어 노릇하게 튀긴 후 식용유 온도를 180도로 높여 한번 더 튀긴다.(닭을 두번 튀기면 색이 고르게 나고 더욱 바삭한 튀김이 된다.)
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