조개탕 만드는 법
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조개탕 만드는 법
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출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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조개탕 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 30분
분량 : 1인분 기준
칼로리 : 80kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 바지락 235g, 물 2컵(400ml), 소금(굵은소금) 1/2작은술(2g)
부재료 : 대파 10cm(20g), 청양고추 1개(10g), 고추(홍고추) 1/2개(5g), 후춧가루(후춧가루 약간)재료설명 : 바지락 해감용 (소금)
대체재료 : 바지락 → 모시조개 (개인 기호에 맞춰 다른 조개를 넣어 요리하여도 좋다.) - Cooking course
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01. 바지락은 소금물에 담가 신문지로 덮어 해감하고 물에 헹군다. 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.
02. 냄비에 바지락과 물과 굵은소금을 넣고 바지락이 껍질이 벌어질 때까지 끓인다.(중간중간 거품은 걷어낸다.)
03. 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 좀 더 끓이다 후춧가루를 뿌린다.
- Finish
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주재료 : 바지락 235g, 물 2컵(400ml), 소금(굵은소금) 1/2작은술(2g)
부재료 : 대파 10cm(20g), 청양고추 1개(10g), 고추(홍고추) 1/2개(5g), 후춧가루(후춧가루 약간)
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