깻잎전 만드는 법
깻잎전 만드는 법
- Cooking
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깻잎전 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 40분
분량 : 1인분 기준
칼로리 : 182kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 깻잎 6장(12g), 두부 100g, 쇠고기(다진 것) 50g, 대파(다진 대파) 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g)
부재료 : 양념(소금(소금 약간), 후춧가루(후춧가루 약간), 깨소금(깨소금 약간), 참기름 1큰술(15ml)), 밀가루 3큰술(15g), 달걀 1개(50g), 식용유 2큰술(30ml)대체재료 : 쇠고기 → 돼지고기 (돼지고기의 살코기 부분으로 대체할 수 있다.)
- Cooking course
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01. 두부는 칼등으로 으깬 후 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다. 볼에 달걀을 잘 푼다.
02. 볼에 두부, 쇠고기, 양념 재료를 넣고 골고루 섞고 여러번 치대어 소가 칠지게 한다.
03. 깻잎의 안쪽에 밀가루를 묻히고 02의 소를 반쪽에만 올린다. 반으로 접어 겉면에도 밀가루를 묻히고 달걀물을 입힌다. (밀가루를 발라야 양념소와 깻잎이 잘 붙어 떨어지지 않는다. 또한 밀가루는 많이 바르면 맛이 없어지므로 가볍게 묻힌다.)
04. 달군 팬에 식용유를 두르고 깻잎을 올려 약한 불에서 앞뒤로 노릇하게 부친다.
- Finish
주재료 : 깻잎 6장(12g), 두부 100g, 쇠고기(다진 것) 50g, 대파(다진 대파) 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g)
부재료 : 양념(소금(소금 약간), 후춧가루(후춧가루 약간), 깨소금(깨소금 약간), 참기름 1큰술(15ml)), 밀가루 3큰술(15g), 달걀 1개(50g), 식용유 2큰술(30ml)
03. 깻잎의 안쪽에 밀가루를 묻히고 02의 소를 반쪽에만 올린다. 반으로 접어 겉면에도 밀가루를 묻히고 달걀물을 입힌다. (밀가루를 발라야 양념소와 깻잎이 잘 붙어 떨어지지 않는다. 또한 밀가루는 많이 바르면 맛이 없어지므로 가볍게 묻힌다.)