버섯찌개 만드는 법

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버섯찌개 만드는 법

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주재료 : 느타리버섯 4줌(200g), 표고버섯 2개(60g), 팽이버섯 70g
부재료 : 쇠고기(샤브샤브용) 100g, 미나리 1줌(50g), 대파 15cm(30g), 멸치국물 4컵(800ml), 당면(불린 당면) 50g, 홍고추 1개(10g), 양파 1/4개(50g), 간장(재래간장) 1큰술(15ml), 고추장 1큰술(15g), 고춧가루 1과 1/2큰술(7g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 생강즙(생강즙 약간), 참치액젓 1작은술(5ml), 후춧가루(후춧가루 약간)

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01. 느타리버섯과 팽이버섯은 기둥을 떼고 가닥가닥 찢는다. 표고버섯은 기둥을 떼고 채 썬다.

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02. 미나리는 지저분한 잎을 떼고 흐르는 물에 씻은 후 4cm 길이로 썬다. 홍고추는 송송 썰고 양파는 채 썬다.

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03. 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 마늘, 생강즙, 참치액젓, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.

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04. 냄비에 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 양파, 당면, 쇠고기, 03의 양념장 올리고 멸치국물을 붓는다.

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05. 끓어오르면 미나리와 대파를 올리고 더 끓인다.

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