해물볶음밥 만드는 법

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해물볶음밥 만드는 법

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주재료 : 밥 2공기(400g), 쇠고기(우둔살) 30g, 해삼 100g, 새우(중하) 3마리(60g)
부재료 : 당근 1/6개(30g), 대파(대파 흰 부분) 10cm(20g), 완두콩 1큰술(10g), 달걀 2개(100g), 식용유 2큰술(30ml), 소금 1작은술(3g), 치킨파우더 1큰술(10g)

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대체재료 : 쇠고기 → 오징어 (쇠고기 대신 오징어를 사용하여도 좋다.)

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01. 새우는 머리, 껍질, 내장을 제거하고 1cm 폭으로 썬다.

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02. 쇠고기, 해삼, 당근은 사방 1cm 크기로 썰고, 대파는 송송 썬다. 달걀은 볼에 담아 잘 푼다.(쇠고기는 우둔살 이외에도 다른 부위를 사용해도 된다.)

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03. 달군 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 넣어 볶다가 새우, 해삼, 당근, 대파, 완두콩, 소금을 넣고 골고루 섞어가며 볶는다.

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04. 03에 달걀을 넣고 저어가며 볶는다. 달걀이 익으면 1/2분량을 오목한 그릇에 덜어둔다.

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05. 나머지 볶음 재료에 밥, 치킨파우더를 넣고 밥이 노릇해질 때까지 볶는다.

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06. 볶아진 밥을 오목한 그릇에 꾹꾹 채워 넣는다.

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07. 접시에 밥을 담은 오목한 그릇을 엎어 담는다.

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