김치 감자탕 만드는 법
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김치 감자탕 만드는 법
8문장
100% 영어
번역 8명 참여
출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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김치 감자탕 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 100분
분량 : 4인분 기준
칼로리 : 474kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 돼지등뼈 750g, 배추김치(잘익은 것) 3컵(300g)
부재료 : 삶는 물(물 10컵(2L), 월계수잎 1장(1g), 마늘 7쪽(35g), 후추(통후추) 1/2작은술(1g)), 감자 1개(200g), 대파 20cm(40g), 깻잎 6장(12g), 들깻가루 1과 1/2큰술(15g), 다대기(간장(재래간장) 2큰술(30ml), 고춧가루 2큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1과 1/2큰술(15g), 생강(다진 생강) 1작은술(3g)) - Cooking course
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01. 돼지등뼈는 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 뺀다. 냄비에 돼지등뼈가 잠길 만큼 물을 붓고 끓어오르면 돼지등뼈를 넣고 5분간 데치고 흐르는 물에 씻는다. 감자는 필러로 껍질을 벗기고 4등분 한다. 대파는 송송 썰고 깻잎은 1cm폭으로 썬다.
02. 냄비에 데친 돼지등뼈와 삶는 물 재료를 넣고 끓인다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 1시간 푹 삶는다. 중간중간 떠오르는 거품을 걷어낸다. 돼지등뼈는 건지고 국물은 체에 거른다.
03. 냄비에 돼지등뼈, 돼지등뼈 삶은 국물 5컵(1L), 배추김치, 감자를 넣고 끓인다.
04. 볼에 다대기 재료를 넣고 골고루 섞는다. (기호에 따라 재래간장의 양은 조절하여야 한다.)
05. 김치가 무르도록 익으면 다대기와 들깻가루를 넣고 한소끔 끓인다.
06. 대파, 깻잎을 넣고 더 끓인다.
- Finish
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번역
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주재료 : 돼지등뼈 750g, 배추김치(잘익은 것) 3컵(300g)
부재료 : 삶는 물(물 10컵(2L), 월계수잎 1장(1g), 마늘 7쪽(35g), 후추(통후추) 1/2작은술(1g)), 감자 1개(200g), 대파 20cm(40g), 깻잎 6장(12g), 들깻가루 1과 1/2큰술(15g), 다대기(간장(재래간장) 2큰술(30ml), 고춧가루 2큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1과 1/2큰술(15g), 생강(다진 생강) 1작은술(3g))
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01. 돼지등뼈는 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 뺀다. 냄비에 돼지등뼈가 잠길 만큼 물을 붓고 끓어오르면 돼지등뼈를 넣고 5분간 데치고 흐르는 물에 씻는다. 감자는 필러로 껍질을 벗기고 4등분 한다. 대파는 송송 썰고 깻잎은 1cm폭으로 썬다.
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02. 냄비에 데친 돼지등뼈와 삶는 물 재료를 넣고 끓인다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 1시간 푹 삶는다. 중간중간 떠오르는 거품을 걷어낸다. 돼지등뼈는 건지고 국물은 체에 거른다.
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