두부튀김 만드는 법
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두부튀김 만드는 법
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출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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두부튀김 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 40분
분량 : 1인분 기준
칼로리 : 327kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 두부 120g, 소금(소금 약간), 찹쌀가루 1큰술(10g)
부재료 : 튀김소스(굴소스 1작은술(3g), 간장 1큰술(15ml), 설탕 1큰술(10g), 식초 1큰술(15ml), 물 1/2컵(100ml), 녹말물(녹말가루 1큰술+ 물 1큰술)), 식용유 3컵(600ml) - Cooking course
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01. 두부는 2×3cm 크기, 1cm 두께로 썰어 소금을 골고루 뿌려 밑간한 후 키친타월로 물기를 제거한다. 두부에 찹쌀가루를 넣고 골고루 묻힌다.
02. 냄비에 식용유를 붓고 160도로 끓인다. 두부를 넣고 바삭하게 튀긴다.
03. 냄비에 녹말물을 제외한 튀김소스 재료를 넣고 끓인다. 끓어오르면 주걱으로 저어가며 녹말물을 넣고 걸쭉한 농도가 나도록 끓인다. 튀긴 두부에 곁들인다.
- Finish
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주재료 : 두부 120g, 소금(소금 약간), 찹쌀가루 1큰술(10g)
부재료 : 튀김소스(굴소스 1작은술(3g), 간장 1큰술(15ml), 설탕 1큰술(10g), 식초 1큰술(15ml), 물 1/2컵(100ml), 녹말물(녹말가루 1큰술+ 물 1큰술)), 식용유 3컵(600ml)
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