쇠고기양념 만드는 법

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쇠고기양념 만드는 법

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주재료 : 양파 1/3개(70g), 간장 5큰술(75ml)
부재료 : 배즙 5큰술(75ml), 대파(다진 대파) 3큰술(30g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 생강(다진 생강) 1작은술(3g), 청주 2큰술(30ml), 참기름 1큰술(15ml), 물엿 1큰술(10g), 깨소금 1큰술(10g), 후춧가루 약간

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대체재료 : 간장 → 고추장 (매콤한 맛을 원할 때에는 고추장을 기본으로 양념을 한다.)

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01. 양파는 곱게 간다.

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02. 냄비에 간장, 설탕, 물엿을 넣어 끓인다. 설탕이 녹으면 불을 끄고 차게 식힌다.

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03. 볼에 끓여 식힌 간장, 양파, 대파, 마늘, 생강, 청주, 배즙을 섞은 후 청주를 넣고 골고루 섞는다.

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