육수 만드는 법

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육수 만드는 법

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주재료 : 양지머리 60g, 물 2컵(400ml)
부재료 : 대파 10cm(20g), 마늘 3쪽(15g), 청주 2작은술(10ml)

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01. 양지머리를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.

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02. 냄비에 양지머리와 물, 청주, 파, 마늘을 넣고 센 불에서 끓인다.

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03. 끓기 시작하면 약한 불을 줄이고 한소끔 끓인 후 체에 거른다.

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