코다리조림 만드는 법
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코다리조림 만드는 법
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인도네시아어 번역 1명 참여
출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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코다리조림 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 35분
분량 : 4인분 기준
칼로리 : 151kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 코다리 2마리(400g)
부재료 : 양파 1/4(50g), 청양고추 1개(10g), 풋고추 1개(10g), 홍고추 1개(10g), 대파 15cm(30g), 멸치다시마 국물 2컵(400ml), 참기름 1작은술(5ml), 양념 재료(고춧가루 3큰술(15g), 간장 2큰술(30ml), 생강술 1큰술(15ml), 맛술 1큰술(15ml), 물엿 1큰술(10g), 마늘 (다진 마늘) 1과 1/2큰술(15g), 후추(후춧가루 약간)) - Cooking course
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01. 코다리는 냉장실에서 해동한 후 소금물에 씻는다. 머리, 지느러미, 꼬리를 제거하고 토막 낸다.
02. 키친타월로 물기를 제거한다.(시간적 여유가 있으면 체에 밭쳐 그늘에서 1~2일 정도 말려 사용한다. 조리할 때 부서지지 않고, 쫄깃하다.)
03. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.
04. 양파는 3cm 두께로 썰고, 대파, 청양고추, 풋고추, 홍고추는 어슷 썬다.
05. 달군 팬에 양파와 코다리를 넣는다.
06. 양념과 멸치 다시마 국물을 붓는다
07. 센 불에서 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 양념을 끼얹으며 조린다.
08. 국물이 자작하게 남으면 대파, 청양고추, 풋고추, 홍고추를 넣고 조린다
09. 국물이 거의 다 없어질 때까지 조린다. 불을 끄고 참기름을 넣고 골고루 섞는다.
- Finish
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번역
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주재료 : 코다리 2마리(400g)
부재료 : 양파 1/4(50g), 청양고추 1개(10g), 풋고추 1개(10g), 홍고추 1개(10g), 대파 15cm(30g), 멸치다시마 국물 2컵(400ml), 참기름 1작은술(5ml), 양념 재료(고춧가루 3큰술(15g), 간장 2큰술(30ml), 생강술 1큰술(15ml), 맛술 1큰술(15ml), 물엿 1큰술(10g), 마늘 (다진 마늘) 1과 1/2큰술(15g), 후추(후춧가루 약간))
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