꽁치 김치찌개 만드는 법

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꽁치 김치찌개 만드는 법

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주재료 : 꽁치(꽁치 통조림) 280g, 배추김치 2컵(300g)
부재료 : 설탕 1작은술(3g), 청양고추 1개(10g), 다시마국물 2와 1/2컵(500ml), 마늘 1큰술(10g), 고춧가루 1큰술(5g), 소금(소금 약간), 대파 10cm(20g)

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대체재료 : 꽁치 → 고등어, 오징어 (개인 기호에 맞춰 첨가하여 요리를 응용한다.)

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01. 꽁치 통조림은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

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02. 대파는 송송 썰고 청양고추는 다진다.

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03. 냄비에 배추김치를 깔고 꽁치를 올린다. 다시마 국물을 붓고 한소끔 끓인다.

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04. 마늘, 청양고추, 대파를 넣고 끓이다가 설탕, 소금으로 간한다.

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