산적 만드는 법
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산적 만드는 법
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출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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산적 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 50분
분량 : 2인분 기준
칼로리 : 653kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 쇠고기(산적용) 400g
부재료 : 배 1/6개(60g), 양파 1/3개(80g), 식용유(식용유 약간), 양념(진간장 4큰술(60ml), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 쪽파 1줄기(10g), 청주 1큰술(15ml), 설탕 3큰술(30g), 깨소금 1작은술(5g), 후춧가루(후춧가루 약간)) - Cooking course
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01. 쇠고기는 두께 1cm의 산적용으로 구입한다. 키친타월 위에 올려 핏물을 닦는다. 쪽파는 송송 썬다.
02. 배와 양파는 강판이나 푸드 프로세서에 각각 간다. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.
03. 쇠고기에 양파와 배의 즙을 앞뒤로 펴 바르고 10분간 재운다.(고기를 연하게 하는 효소가 들어 있어 고기를 잴 때 넣어주면 부드럽고 연해진다.)
04. 03에 양념을 앞뒤로 펴 바르고 30분간 더 재운다. 달군 팬에 식용유 약간을 두르고 양념에 재운 쇠고기를 넣고 굽는다.
- Finish
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주재료 : 쇠고기(산적용) 400g
부재료 : 배 1/6개(60g), 양파 1/3개(80g), 식용유(식용유 약간), 양념(진간장 4큰술(60ml), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 쪽파 1줄기(10g), 청주 1큰술(15ml), 설탕 3큰술(30g), 깨소금 1작은술(5g), 후춧가루(후춧가루 약간))
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