불고기 전골 만드는 법
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불고기 전골 만드는 법
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출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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불고기 전골 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 30분
분량 : 4인분 기준
칼로리 : 259kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 쇠고기 300g
부재료 : 팽이버섯 20g, 느타리버섯 2줌(100g), 표고버섯 2개(50g), 쑥갓 1줌(50g), 배추1장(50g), 다시마 10×10cm 1장, 물 4컵(800ml), 두부 100g, 대파 20cm(40g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 생강즙(생강즙 약간), 홍고추 1개(10g), 간장(재래간장) 1과 1/2큰술(22ml), 소금(소금 약간), 쇠고기 양념(배 1/8개(50g), 대파 5cm(10g), 설탕 2큰술(2g), 다진마늘 1작은술(3g), 간장 3큰술(45ml), 참기름 1큰술(15ml), 후춧가루 약간, 맛술 1큰술(15ml)) - Cooking course
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01. 냄비에 물, 다시마를 넣고 끓인다. 바글바글 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓인 후 다시마를 건진다. 푸드 프로세서에 쇠고기 양념 재료를 넣고 곱게 간 후 쇠고기를 넣고 조물조물 버무려 재운다.
02. 팽이버섯, 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢는다. 표고버섯은 밑동을 떼고 채 썬다. 쑥갓은 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
03. 배추는 길게 반으로 썰고 1.5cm 폭으로 썬다. 두부는 2×3cm 크기, 0.5cm 두께로 썬다. 홍고추, 대파는 어슷 썬다.
04. 전골 냄비에 다시마 육수, 간장, 마늘을 넣어 간한다.
05. 배추, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 쑥갓, 두부, 대파, 홍고추를 담고 가운데에 쇠고기를 올려 끓인다. 국물이 끓어오르면 거품을 걷어낸다. 간이 부족하다면 소금을 넣는다.
- Finish
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주재료 : 쇠고기 300g
부재료 : 팽이버섯 20g, 느타리버섯 2줌(100g), 표고버섯 2개(50g), 쑥갓 1줌(50g), 배추1장(50g), 다시마 10×10cm 1장, 물 4컵(800ml), 두부 100g, 대파 20cm(40g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 생강즙(생강즙 약간), 홍고추 1개(10g), 간장(재래간장) 1과 1/2큰술(22ml), 소금(소금 약간), 쇠고기 양념(배 1/8개(50g), 대파 5cm(10g), 설탕 2큰술(2g), 다진마늘 1작은술(3g), 간장 3큰술(45ml), 참기름 1큰술(15ml), 후춧가루 약간, 맛술 1큰술(15ml))
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01. 냄비에 물, 다시마를 넣고 끓인다. 바글바글 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓인 후 다시마를 건진다. 푸드 프로세서에 쇠고기 양념 재료를 넣고 곱게 간 후 쇠고기를 넣고 조물조물 버무려 재운다.
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