굴국밥 만드는 법

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굴국밥 만드는 법

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주재료 : 굴 200g, 밥 2공기(400g)
부재료 : 무 50g, 두부 100g, 부추 1줌(50g), 대파 15cm(30g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 팽이버섯 30g, 멸치국물 5컵(1L), 천일염(소금 약간), 새우젓 1큰술(10g)

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01. 굴은 소금물에 넣고 살살 흔들어 씻는다. 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹궈 물기를 뺀다.

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02. 두부는 사방 2cm 크기, 0.5cm 두께로 썰고 무는 사방 2cm 크기로 납작하게 썬다. 부추는 흐르는 물에 씻은 후 4cm 폭으로 썰고 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢는다.

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03. 냄비에 멸치 국물, 무, 새우젓을 넣고 무가 익을 때까지 끓인다.

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04. 마늘, 굴, 두부를 넣고 굴이 익을 때까지 끓인다.

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05. 팽이버섯, 대파를 넣고 더 끓이다가 밥, 부추를 넣고 불을 끈다. 소금으로 간한다.

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