생태탕 만드는 법
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생태탕 만드는 법
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출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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생태탕 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 40분
분량 : 1인분 기준
칼로리 : 273kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 생태 1마리(330g), 물 3컵(600ml), 무 100g, 청양고추 1개(10g), 쑥갓 1줌(50g), 두부 200g, 마늘 1과 1/2큰술(15g), 생강(다진 생강) 1/2작은술(2g), 소금(굵은소금) 1/2큰술(5g), 후춧가루(후춧가루 약간)
부재료 : 홍고추 1개(10g), 소주 1큰술(15ml), 대파 10cm(20g)재료설명 : 생태를 미리 재어 두는 용도 (소주 15ml)
대체재료 : (1) 쑥갓 → 미나리 (향을 내기 위해 미나리를 사용하여도 된다.)(2) 소주 → 청주 (소주 대신 청주로 미리 재워도 된다.) - Cooking course
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01. 칼등으로 긁어 비늘을 제거하고 가위로 지느러미를 자른다. 칼로 배를 갈라 내장을 제거한다. 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 5cm로 폭으로 토막 낸다. 소주 1큰술을 뿌려 재운다. 무는 사방 2cm 크기로 납작하게 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다. 두부는 한입 크기로 썰고 쑥갓은 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
02. 냄비에 물과 무를 넣고 끓인다.
03. 무가 익으면 생태를 넣고 끓인다.
04. 생태가 익으면 마늘, 생강, 소금을 넣고 끓인다.
05. 두부, 홍고추, 청양고추, 파를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 쑥갓, 후춧가루를 뿌린다.
- Finish
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번역
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주재료 : 생태 1마리(330g), 물 3컵(600ml), 무 100g, 청양고추 1개(10g), 쑥갓 1줌(50g), 두부 200g, 마늘 1과 1/2큰술(15g), 생강(다진 생강) 1/2작은술(2g), 소금(굵은소금) 1/2큰술(5g), 후춧가루(후춧가루 약간)
부재료 : 홍고추 1개(10g), 소주 1큰술(15ml), 대파 10cm(20g)
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재료설명 : 생태를 미리 재어 두는 용도 (소주 15ml)
대체재료 : (1) 쑥갓 → 미나리 (향을 내기 위해 미나리를 사용하여도 된다.)(2) 소주 → 청주 (소주 대신 청주로 미리 재워도 된다.)
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01. 칼등으로 긁어 비늘을 제거하고 가위로 지느러미를 자른다. 칼로 배를 갈라 내장을 제거한다. 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 5cm로 폭으로 토막 낸다. 소주 1큰술을 뿌려 재운다. 무는 사방 2cm 크기로 납작하게 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다. 두부는 한입 크기로 썰고 쑥갓은 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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