무말랭이 만드는 법

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무말랭이 만드는 법

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주재료 : 무말랭이 60g, 고춧잎(마른 고춧잎) 20g
부재료 : 양념(물엿 7큰술(70g), 간장 3과 1/2큰술(37ml), 마늘(다진 마늘) 2작은술(6g), 고춧가루 5큰술(25g), 깨(깨 약간)

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01. 무말랭이와 고춧잎은 잠길 만큼 물을 부어 30분간 불린다.

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02. 무말랭이는 물에 넣고 바락바락 주무르며 맑은 물이 나올 때까지 헹군다.

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03. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.

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04. 양념에 불린 무말랭이를 넣고 조물조물 무친 다음 고춧잎을 넣고 무친다.

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