김말이 만드는 법

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김말이 만드는 법

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주재료 : 당면 40g, 양파 1/20개(20g), 당근 1/20개(10g)
부재료 : 속양념(소금 약간, 참기름 1/2작은술(3ml), 후춧가루(후춧가루 약간)), 김(A4용지 크기) 2장(4g), 식용유 1큰술(15ml), 튀김 반죽(튀김가루 3과 1/2큰술(35g), 물 1/4컵(50ml)), 식용유 3컵(600ml)

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01. 양파와 당근은 3cm 길이로 가늘게 채 썬다. 당면은 끓는 물에 넣고 삶은 후 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 뺀다. 3cm 길이로 썬다. 볼에 튀김 반죽 재료를 넣고 골고루 섞는다.

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02. 달군 팬에 식용유를 두르고 당근, 양파를 넣고 볶다가 당면, 소금을 넣고 더 볶는다.

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03. 김은 열십자로 4등분한다. 김 위에 볶은 당면을 넣고 끝 부분에 튀김 반죽을 바른 후 돌돌만다. 튀김 반죽에 김말이를 넣고 튀김 옷을 입힌다.

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04. 냄비에 식용유를 붓고 180도로 끓인다. 김말이를 넣고 노릇하게 튀긴다.

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