고추장찌개 만드는 법

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고추장찌개 만드는 법

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주재료 : 쇠고기(다진것) 150g
부재료 : 애호박 1/4개(70g), 감자 1/4개(50g), 두부 100g, 청양고추 2개(20g), 대파 15cm(30g), 팽이버섯 100g, 다시마국물 3과 1/2컵(700ml), 청주 1큰술(15ml), 식용유 1작은술(5ml), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 양념(고추장 4큰술(60g), 고춧가루 2큰술(10g), 된장 1작은술(3g))

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01. 쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거한다. 두부는 한입 크기로 썰고, 애호박은 0.5cm 두께로 반달모양으로 썬다. 감자는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 부채꼴 모양으로 썬다. 청양고추와 대파는 어슷 썬다.

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02. 볼에 양념 재료를 골고루 섞는다.

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03. 달군 냄비에 식용유를 두르고 쇠고기, 다진 마늘, 청주를 넣어 볶는다. 쇠고기가 익으면 양념을 넣고 타지 않게 볶는다.

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04. 다시마국믈을 붓고 끓어오르면 감자, 애호박을 넣고 끓인다. 감자가 익으면 대파, 청양고추, 팽이버섯을 넣고 끓인다.(간이 부족하면 소금을 약간 넣고 매운맛 기호에 따라 청양고추 양을 가감한다.)

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