해물떡볶이 만드는 법

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해물떡볶이 만드는 법

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주재료 : 떡볶이떡 200g, 양파 1/5개(40g), 양배추(손바닥 크기) 1장(30g), 청피망 1/5개(10g), 홍피망 1/5개(10g), 오징어 1/6개(40g), 홍합 50g, 새우 3마리(60g)
부재료 : 대파 10cm(20g), 양념장(고추장 1큰술(15g), 간장 1큰술(15ml), 고춧가루 1큰술(5g), 설탕 1과 1/2큰술(15g), 마늘(다진 마늘) 2/3큰술(7g), 청주 1큰술(15ml)), 참기름 1큰술(15ml), 깨 약간, 후춧가루 약간, 물 1/2컵(100ml)

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대체재료 : 홍피망 → 홍파프리카 (홍피망보다 단맛이 강하다.)

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01. 홍합은 껍질끼리 비벼가며 불순물을 제거하고 새우는 내장을 제거한다. 오징어는 링 모양으로 썬다.

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02. 양파, 청피망, 홍피망은 채 썰고 양배추는 사방 2cm 크기로 썬다. 대파는 어슷 썬다. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.

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03. 냄비에 떡, 양념, 물을 넣고 떡이 간이 베이도록 끓인다.(떡이 딱딱하면 물에 담가 두었다가 사용한다.)

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04. 홍합, 새우, 오징어를 넣고 익힌다.

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05. 홍합의 입이 벌어지면 준비한 양파, 양배추, 청피망, 홍피망, 대파를 넣고 볶는다. 불을 끄고 참기름, 깨, 후춧가루를 넣고 버무린다.

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