냉라면 만드는 법

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냉라면 만드는 법

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주재료 : 라면(라면 1개) 106g, 오이 1/20개(10g), 당근 1/20개(10g), 적채 (손바닥크기) 1/6개(5g)
부재료 : 다시마 사방10cm(8g), 뜨거운 물 2컵(400ml), 국물양념(식초 1큰술(15ml), 설탕 1큰술(10g), 소금 1작은술(3g)), 달걀(삶은 달걀) 1/2개(25g), 다대기(고춧가루 1큰술(5g), 마늘(다진 마늘) 2/3큰술(7g), 식초 1작은술(5ml), 설탕 1/2큰술(5g), 소금 약간, 참기름 1작은술(5ml))

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01. 뜨거운 물 2컵에 다시마를 넣고 10분간 우린다. 불에 다시마 국물 2큰술을 덜어두고 차게 식힌 후 국물 양념을 넣고 골고루 섞는다.

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02. 볼에 덜어 둔 다시마 국물과 나머지 다대기 양념을 넣고 골고루 섞는다.

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03. 오이, 당근, 적채는 가늘게 채 썬다.

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04. 라면은 끓는 물에 넣고 포장지에 적힌 시간 대로 삶은 후 체에 밭쳐 찬물에 헹군다. 그릇에 01의 국물과 02의 양념을 넣고 오이, 당근, 적채, 달걀을 올린다. 기호에 따라 다대기 양념을 곁들인다.

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