고추장멸치볶음 만드는 법

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고추장멸치볶음 만드는 법

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주재료 : 멸치(중멸치) 50g
부재료 : 식용유 2큰술(30ml), 볶음양념(간장 1/2작은술(3ml), 고추장 1큰술(15g), 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 대파(다진 대파) 1/2큰술(5g), 청양고추 1개(10g), 후춧가루(후춧가루 약간), 설탕 1큰술(10g)), 깨 1작은술(3g), 참기름 1큰술(15ml)

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01. 멸치는 체에 담아 부스러기를 턴다. 청양고추는 송송 썬다.

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02. 달군 팬에 식용유를 두르고 멸치를 넣고 약한 불에서 노릇하게 볶아 접시에 덜어둔다.

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03. 팬에 고추장, 간장, 마늘, 대파, 후춧가루를 넣고 약한 불에서 양념이 끓으면 멸치를 넣고 주걱으로 섞어가며 볶는다.

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04. 양념이 골고루 버무려지면 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 볶다가 불을 끄고 참기름, 깨를 넣고 골고루 섞는다.

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