김치두루치기 만드는 법

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김치두루치기 만드는 법

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주재료 : 돼지고기(찌개용) 100g, 배추김치 1컵(150g), 청양고추 1/2개(5g), 홍고추 1/2개(5g), 양파 1/10개(20g)
부재료 : 대파 10cm(20g), 양념(마늘(다진 마늘) 2/3큰술(7g), 생강(다진 생강 약간), 고춧가루 1큰술(5g), 고추장 1큰술(15g), 청주 1큰술(15ml), 설탕 1/2큰술(5g), 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 물 1/2컵(100ml)), 식용유 1작은술(5ml), 참기름 약간

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대체재료 : 청주 → 소주 (청주 대신 소주를 넣어도 고기의 누린내를 잡을 수 있다.)

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01. 돼지고기와 배추김치는 한입 크기로 썰고 양파는 채 썬다. 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썬다. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.

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02. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 배추김치를 넣고 볶는다.

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03. 배추김치가 노릇하게 볶아지면 양념을 넣고 국물이 자박해지도록 한소끔 끓인다.

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04. 양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 볶다가 불을 끄고 참기름을 넣고 골고루 버무린다.

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