전복칼국수 만드는 법
대기중
전복칼국수 만드는 법
9문장
100% 영어
번역 6명 참여
출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
-
전복칼국수 만드는 법
- Basic information
-
조리시간 : 60분
분량 : 2인분 기준
칼로리 : 310kcal (1인분) - Cooking material
-
주재료 : 전복 1개(55g), 홍합 50g, 바지락 35g, 애호박 1/9개(30g), 청양고추 1개(10g)
부재료 : 야채 국물(물 4와 1/2컵(900ml), 무 100g, 대파 20cm(40g)), 대파 5cm(10g), 마늘(다진 마늘) 2/3큰술(7g), 소금 1작은술(3g), 칼국수 반죽(밀가루(밀가루 강력분) 1컵(100g), 물 1/2컵(100ml), 소금 1/2작은술(2g), 식용유 1/2작은술(3ml)), 밀가루(밀가루 약간) - Cooking course
-
01. 볼에 칼국수 반죽 재료를 넣고 치대어 반죽을 만든다. 위생팩에 담아 냉장실에서 30분간 숙성한다.
02. 도마 위에 밀가루 약간을 뿌리고 밀대로 얇게 밀어 편다.
03. 반죽 위에 밀가루를 뿌리고 3~4번 접어 칼로 썬다. 칼국수면을 들고 가볍게 털어내어 서로 붙지 않도록 한다.
04. 전복은 조리용 솔로 문질러 씻고, 홍합을 껍질끼리 비벼가며 불순물을 제거한 후 물에 헹군다. 바지락을 물에 담가 바락바락 비벼가며 씻은 후 헹군다. 애호박은 채 썰고 청양고추와 대파는 송송 썬다. 냄비에 야채국물 재료를 넣고 한소끔 끓인 후 체에 걸러 야채국물 3과 1/2컵(700ml)을 따로 둔다.
05. 냄비에 야채국물을 붓고 끓어오르면 홍합, 바지락, 전복을 넣어 바지락과 홍합이 입을 벌릴 때까지 끓인 후 홍합, 바지락, 전복은 건진다.
06. 칼국수 면을 넣고 끓인다.
07. 면이 익으면 건져낸 홍합, 바지락, 전복, 애호박, 청양고추, 대파, 다진 마늘을 넣어 끓이다가 소금으로 간한다.
- Finish
-
번역
0%
주재료 : 전복 1개(55g), 홍합 50g, 바지락 35g, 애호박 1/9개(30g), 청양고추 1개(10g)
부재료 : 야채 국물(물 4와 1/2컵(900ml), 무 100g, 대파 20cm(40g)), 대파 5cm(10g), 마늘(다진 마늘) 2/3큰술(7g), 소금 1작은술(3g), 칼국수 반죽(밀가루(밀가루 강력분) 1컵(100g), 물 1/2컵(100ml), 소금 1/2작은술(2g), 식용유 1/2작은술(3ml)), 밀가루(밀가루 약간)
대기중
04. 전복은 조리용 솔로 문질러 씻고, 홍합을 껍질끼리 비벼가며 불순물을 제거한 후 물에 헹군다. 바지락을 물에 담가 바락바락 비벼가며 씻은 후 헹군다. 애호박은 채 썰고 청양고추와 대파는 송송 썬다. 냄비에 야채국물 재료를 넣고 한소끔 끓인 후 체에 걸러 야채국물 3과 1/2컵(700ml)을 따로 둔다.
대기중
