닭똥집(근위, 모래집) 볶음 만드는 법
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닭똥집(근위, 모래집) 볶음 만드는 법
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출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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닭똥집(근위, 모래집) 볶음 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 45분
분량 : 2인분 기준
칼로리 : 508kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 닭똥집(닭근위, 닭모래집) 160g, 양파 1/2개(100g), 대파 10cm(20g), 청양고추 2개(20g), 홍고추 1개(10g), 마늘(다진 마늘) 1과 1/2큰술(15g), 깨 1작은술(3g)
부재료 : 밑간 양념(소주 2큰술(30ml), 소금 1/2작은술(2g), 후춧가루 약간), 소금(소금 약간), 참기름 1큰술(15ml), 식용유 2큰술(30ml)대체재료 : (1) 마늘 → 마늘편 (마늘편으로 사용하여도 좋다.)(2) 깨 → 들깨 (개인의 기호에 따라 들깨를 사용하여도 누린내가 나지 않아서 좋다.)(3) 참기름 → 들기름 (개인의 기호에 따라 들깨를 사용할 경우 들기름을 함께 사용하여도 좋다.)
- Cooking course
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01. 닭똥집은 밀가루를 넣어 바락바락 주물러 씻어 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹군다. 체에 밭쳐 물기를 빼고 칼끝으로 여러 군데 칼집을 낸 후 밑간 양념에 버무려 둔다. 양파는 사방 2cm 크기로 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다.
02. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 손질한 닭똥집과 소주 1큰술을 넣고 노릇하게 볶는다.
03. 닭똥집이 익으면 양파, 청양고추, 홍고추, 대파, 소금, 후춧가루를 넣고 볶는다.
04. 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 버무린다.
- Finish
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번역
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주재료 : 닭똥집(닭근위, 닭모래집) 160g, 양파 1/2개(100g), 대파 10cm(20g), 청양고추 2개(20g), 홍고추 1개(10g), 마늘(다진 마늘) 1과 1/2큰술(15g), 깨 1작은술(3g)
부재료 : 밑간 양념(소주 2큰술(30ml), 소금 1/2작은술(2g), 후춧가루 약간), 소금(소금 약간), 참기름 1큰술(15ml), 식용유 2큰술(30ml)
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대체재료 : (1) 마늘 → 마늘편 (마늘편으로 사용하여도 좋다.)(2) 깨 → 들깨 (개인의 기호에 따라 들깨를 사용하여도 누린내가 나지 않아서 좋다.)(3) 참기름 → 들기름 (개인의 기호에 따라 들깨를 사용할 경우 들기름을 함께 사용하여도 좋다.)
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01. 닭똥집은 밀가루를 넣어 바락바락 주물러 씻어 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹군다. 체에 밭쳐 물기를 빼고 칼끝으로 여러 군데 칼집을 낸 후 밑간 양념에 버무려 둔다. 양파는 사방 2cm 크기로 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다.
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