탕수만두 만드는 법

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탕수만두 만드는 법

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주재료 : 만두(시판용 만두) 10개(300g), 양파 1/10개(20g), 청피망 1/10개(10g), 홍피망 1/10개(10g), 파인애플 30g
부재료 : 목이버섯(불린 목이버섯) 3개(30g), 탕수소스(물 1컵(200ml), 식초 6큰술(90ml), 설탕 4큰술(40g), 간장 2큰술(30ml)), 녹말물(녹말가루 1과 1/2큰술+물 1과 1/2큰술), 식용유 3컵(600ml)

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01. 냄비에 식용유를 넣어 170℃로 끓인다. 냉동 만두를 넣고 노릇하게 튀긴 후 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.

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02. 양파와 청피망, 홍피망, 파인애플은 사방 2cm 크기로 썰고 목이버섯은 한입 크기로 뜯는다.

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03. 냄비에 물, 식초, 간장, 설탕을 넣어 끓인다. 끓어오르면 준비한 양파, 청피망, 홍피망, 파인애플, 목이버섯을 넣고 끓인다.

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04. 다시 국물이 끓어오르면 주걱으로 저어가며 녹말물을 넣고 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓여 탕수소스를 만든다. 접시에 만두를 담고 탕수소스를 곁들인다.

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