삼겹살찜 만드는 법

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삼겹살찜 만드는 법

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주재료 : 삼겹살(통삼겹살) 500g
부재료 : 양념장(된장 3큰술(45g), 간장(재래간장) 1큰술(15ml), 청주 2큰술(30ml), 마늘 3쪽(15g))

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대체재료 : 청주 → 소주 (잡내를 없애기 위한 목적이므로 소주를 사용하여도 좋다.)

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01. 삼겹살은 살코기 부분에 1cm 간격으로 칼집을 낸다. 마늘은 편 썬다.

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02. 볼에 양념장 재료를 넣고 골고루 섞는다.

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03. 삼겹살에 양념을 골고루 펴 발라 냉장실에서 하루 동안 숙성한다.

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04. 김이 오른 찜기에 껍질 부분이 위로 향하도록 넣고 푹 찐다.

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05. 쪄낸 삼겹살은 1cm 폭으로 썬다.

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