해물잡채 만드는 법
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해물잡채 만드는 법
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출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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해물잡채 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 50분
분량 : 2인분 기준
칼로리 : 754kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 표고버섯(불린 표고버섯) 1개(30g), 새우(칵테일새우) 50g, 목이버섯(불린 목이버섯) 3개(30g), 당면 90g, 오이 1/6개(30g), 양파 1/5개(40g)
부재료 : 당면 양념(간장 1큰술(15ml), 참기름 1큰술(15ml), 설탕 2작은술(6g)), 오징어 40g, 홍고추 1개(10g), 대파 5cm(10g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 식용유 2큰술(30ml), 버섯 양념(간장 1작은술(5ml), 참기름 1작은술(5ml), 설탕 1작은술(3g)), 소금(소금 약간), 깨 약간, 참기름 1큰술(15ml), 식용유 약간대체재료 : 오이 → 풋고추, 청피망 (개인의 기호에 따라 푸른 야채로 대체할 수 있다.)
- Cooking course
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01. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 넣어 한입 크기로 썬다.
02. 표고버섯과 목이버섯은 물기를 꼭 짠다. 표고버섯은 기둥을 떼고 채 썰고 목이버섯은 한입 크기로 뜯고 버섯 양념을 넣고 조물조물 버무린다. 오이, 양파, 홍고추, 대파는 채 썬다.
03. 당면은 뜨거운 물에 삶아 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 뺀다. 볼에 당면과 당면 양념을 넣고 골고루 버무려 재운다.
04. 달군 팬에 식용유 약간을 두르고 양파, 오이, 대파, 홍고추, 소금 약간을 넣고 살짝 볶아 접시에 덜어둔다. 표고버섯과 목이버섯을 넣고 살짝 볶아 접시에 덜어둔다.
05. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 오징어, 새우, 소금 약간을 넣고 볶아 접시에 덜어둔다.
06. 달군 팬에 양념에 재운 당면을 넣고 볶다가 볶은 양파, 오이, 대파, 홍고추, 오징어, 새우를 넣고 버무린다. 불을 끄고 참기름을 넣고 골고루 버무린다.
- Finish
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번역
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주재료 : 표고버섯(불린 표고버섯) 1개(30g), 새우(칵테일새우) 50g, 목이버섯(불린 목이버섯) 3개(30g), 당면 90g, 오이 1/6개(30g), 양파 1/5개(40g)
부재료 : 당면 양념(간장 1큰술(15ml), 참기름 1큰술(15ml), 설탕 2작은술(6g)), 오징어 40g, 홍고추 1개(10g), 대파 5cm(10g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 식용유 2큰술(30ml), 버섯 양념(간장 1작은술(5ml), 참기름 1작은술(5ml), 설탕 1작은술(3g)), 소금(소금 약간), 깨 약간, 참기름 1큰술(15ml), 식용유 약간
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02. 표고버섯과 목이버섯은 물기를 꼭 짠다. 표고버섯은 기둥을 떼고 채 썰고 목이버섯은 한입 크기로 뜯고 버섯 양념을 넣고 조물조물 버무린다. 오이, 양파, 홍고추, 대파는 채 썬다.
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04. 달군 팬에 식용유 약간을 두르고 양파, 오이, 대파, 홍고추, 소금 약간을 넣고 살짝 볶아 접시에 덜어둔다. 표고버섯과 목이버섯을 넣고 살짝 볶아 접시에 덜어둔다.
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