고등어 김치찌개 만드는 법

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고등어 김치찌개 만드는 법

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주재료 : 배추김치(잘 익은것) 700g, 고등어(고등어 통조림) 400g
부재료 : 두부 200g, 양파 1/4개(50g), 알감자 5개(200g), 대파 15cm(30g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 멸치국물 4컵(800ml), 김치국물 1/3컵(70ml), 설탕 2/3큰술(7g), 들기름 1큰술(15ml), 후추(후춧가루 약간), 청주 1큰술(15ml), 고춧가루 1과 1/2큰술(7g), 소금 약간

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01. 고등어는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

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02. 배추김치는 속을 털어내고 한입 크기로 썬다.

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03. 감자는 껍질을 벗겨내고 크기가 큰 것은 2등분 한다. 양파는 1cm 폭으로 썰고 대파는 어슷 썬다. 두부는 한입 크기로 썬다.

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04. 달군 냄비에 들기름을 두르고 배추김치를 볶다가 멸치국물을 붓고 끓인다. 국물이 끓어오르면 감자를 넣고 끓인다.

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05. 감자가 익으면 고등어, 고춧가루, 후춧가루, 청주, 설탕을 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인다.

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06. 두부, 다진 마늘을 넣고 끓인다.

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07. 대파를 넣고 소금으로 간한다.

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