쇠고기야채죽 만드는 법
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쇠고기야채죽 만드는 법
10문장
10% 중국어
번역 1명 참여
출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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쇠고기야채죽 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 60분
분량 : 3인분 기준
칼로리 : 193kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 쇠고기(쇠고기 다진것) 80g, 쌀 1컵(160g), 찹쌀 1/4컵(40g)
부재료 : 당근 1/5개(40g), 청경채 1개(40g), 애호박 1/6개(50g), 다시마국물 6컵(1.2L), 참기름 1큰술(15ml), 쇠고기 밑간(마늘 1큰술(10g), 청주 1큰술(15ml), 후춧가루 약간) - Cooking course
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01. 쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻은 후 물을 잠길 만큼 부어 2시간 정도 충분히 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
02. 쇠고기는 키친타월 위에 올려 핏물을 빼고 쇠고기 밑간 재료를 넣고 재운다.
03. 당근, 애호박, 청경채는 다진다.
04. 달군 냄비에 참기름을 두르고 쌀과 찹쌀을 넣어 쌀알이 투명해질 때까지 볶는다.
05. 쇠고기를 넣고 볶다가 다시마국물을 붓고 센 불에서 바글바글 끓어오르면 약한 불로 줄여 끓인다.
06. 당근과 애호박을 넣어 약한 불에서 뭉근히 끓인다.
07. 쌀이 눌지 않도록 주걱으로 저어가며 불에 쌀알이 퍼질 때까지 끓인다.(죽을 끓일 때는 나무주걱을 사용해서 끓여야 죽이 삭지 않는다.)
08. 청경채를 넣고 끓이다가 불을 끄고 소금이나 간장으로 간을 해서 먹는다.(간은 먹기 전에 해야 죽이 퍼지지 않는다.)
- Finish
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주재료 : 쇠고기(쇠고기 다진것) 80g, 쌀 1컵(160g), 찹쌀 1/4컵(40g)
부재료 : 당근 1/5개(40g), 청경채 1개(40g), 애호박 1/6개(50g), 다시마국물 6컵(1.2L), 참기름 1큰술(15ml), 쇠고기 밑간(마늘 1큰술(10g), 청주 1큰술(15ml), 후춧가루 약간)
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