버섯장조림 만드는 법

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버섯장조림 만드는 법

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주재료 : 새송이버섯 1개(80g)
부재료 : 간장 2큰술(30ml), 설탕 1작은술(3g), 물 1컵(200ml), 참기름 1큰술(15ml), 깨 1/3작은술(1g)

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대체재료 : 설탕 → 물엿 (설탕 대신 물엿을 사용하여도 좋다.)

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01. 새송이버섯은 밑동을 제거하고 사방 2cm 크기로 썬다.

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02. 냄비에 간장, 설탕, 물을 넣고 끓인다.

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03. 02가 끓어오르면 새송이버섯을 넣어 조린다. 국물이 자작하게 졸아들면 참기름과 깨를 넣어 골고루 버무린다. (기호에 따라 청양고추를 넣으면 칼칼한 버섯장조림을 즐기실 수 있다.)

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