곰취나물 만드는 법
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곰취나물 만드는 법
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출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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곰취나물 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 110분
분량 : 4인분 기준
칼로리 : 312kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 취나물 100g
부재료 : 식용유 1큰술(15ml), 간장(재래간장) 3큰술(45ml), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 대파(다진 대파) 3큰술(30g), 멸치국물 1컵(200ml), 들기름 2큰술(30ml), 소금 1/2작은술(2g), 깨 1/2작은술(2g) - Cooking course
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01. 말린 취나물은 물에 담가 불린다.
02. 냄비에 취나물과 잠길 만큼의 물을 담고 끓인다. 끓어오르면 약한 불로 줄인 후 30~40분간 삶는다. 물에 2~3회 헹군 후 물에 담가 6시간 정도 그대로 둔다.
03. 억센 부분을 제거하고 물기를 꼭 짠다. 볼에 취나물, 재래간장, 다진 마늘, 다진 파를 넣어 조물조물 무친다.
04. 달군 팬에 식용유를 두르고 취나물을 넣어 볶는다.
05. 멸치국물을 부어 뚜껑을 덮고 약한 불에서 국물이 자작해질 때까지 끓인다.
06. 들기름을 넣어 볶다가 소금으로 간한다. 불을 끄고 깨를 뿌린다.
- Finish
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주재료 : 취나물 100g
부재료 : 식용유 1큰술(15ml), 간장(재래간장) 3큰술(45ml), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 대파(다진 대파) 3큰술(30g), 멸치국물 1컵(200ml), 들기름 2큰술(30ml), 소금 1/2작은술(2g), 깨 1/2작은술(2g)
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02. 냄비에 취나물과 잠길 만큼의 물을 담고 끓인다. 끓어오르면 약한 불로 줄인 후 30~40분간 삶는다. 물에 2~3회 헹군 후 물에 담가 6시간 정도 그대로 둔다.
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