까나리액젓 만드는 법

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까나리액젓 만드는 법

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주재료 : 까나리 40g, 천일염 1과 1/2큰술(15g)

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01. 까나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

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02. 뜨거운 물에 담가 소독한 항아리에 까나리를 담고 천일염을 골고루 뿌린다. 1년 이상 숙성한다. (직사광선을 피하여 서늘한 곳에서 숙성시키도록 한다.)

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