마가루 만드는 법

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마가루 만드는 법

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주재료 : 마 100g

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대체재료 : 마 → 연근 (연근에도 마에 풍부한 뮤신이 들어 있어 마가루 대신 연근을 사용할 수 있다.)

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01. 마는 흐르는 물에 씻어 흙을 닦아내고 필러로 껍질을 벗긴다.

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02. 모양대로 얇게 썰어 체에 체에 넓게 펼쳐 통풍이 잘되고 직사광선이 없는 곳에서(또는 건조기) 바싹 말린 후 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다.

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