동그랑땡 만드는 법

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동그랑땡 만드는 법

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주재료 : 쇠고기(다진 것) 150g, 두부 100g
부재료 : 달걀 2개(100g), 밀가루 3큰술(15g), 참기름 1큰술(15ml), 식용유 2큰술(30ml), 대파(다진 대파) 2큰술(20g), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g), 청주 1큰술(15ml), 후춧가루(후춧가루 약간), 소금(소금 약간), 참기름 1작은술(5ml)

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01. 쇠고기에 청주, 후춧가루를 넣고 버무려 재운다.

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02. 두부는 칼 옆면으로 눌러 으깬 후 면보에 넣어 물기를 꼭 짠다.

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03. 볼에 으깬 두부, 쇠고기, 파, 마늘, 소금, 참기름을 넣고 골고루 섞어 잘 치댄다.

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04. 접시에 밀가루를 담고, 다른 그릇에 달걀, 소금 약간을 넣고 잘 푼다. 지름 3~4cm 크기로 둥글 납작하게 빚는다. 밀가루를 묻혀 탈탈 털어낸 후 달걀물을 입힌다.05. 달군 팬에 식용유를 두르고 04를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.(속까지 익도록 약한 불에서 충분히 익힌다.)

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