가지무침 만드는 법

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가지무침 만드는 법

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주재료 : 가지 1개(150g)
부재료 : 풋고추 1/3개(3g), 홍고추 1/3개(3g), 대파 5cm(10g), 다진 마늘 1/2큰술(5g), 간장 1큰술(15ml), 참기름 1큰술(15ml), 깨소금 약간, 소금(소금 약간)

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01. 가지는 꼭지 부분을 썰어낸 후 길게 반으로 썬 후 3등분 한다.

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02. 풋고추와 홍고추는 송송 썬다.

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03. 대파는 곱게 다진다.

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04. 김이 오른 찜기에 가지를 넣고 5분간 찐다.

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05. 가지는 체에 밭쳐 한김 식힌 후 1cm 폭으로 찢는다.

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06. 볼에 가지, 풋고추, 홍고추, 대파, 마늘, 간장, 참기름, 깨소금, 소금을 넣고 조물조물 무친다.

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