닭꼬치 만드는 법

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닭꼬치 만드는 법

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주재료 : 닭고기(닭안심) 200g, 대파 15cm(30g)
부재료 : 청주 2큰술(30ml), 후춧가루(후춧가루 약간), 식용유 2큰술(30ml), 고추장 1큰술(15g), 토마토케첩 3큰술(30g), 간장 1큰술(15ml), 설탕 1과 1/2큰술(15g), 물 1/2컵(100ml)

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대체재료 : (1) 닭고기 → 닭가슴살 (안심살 대신으로 아이들에게 적당하다.)(2) 고추장 → 진간장 (맵지 않고 담백한 맛을 준다.)

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01. 닭 안심은 한입 크기로 썰어 청주와 후춧가루를 뿌려 재운다.

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02. 냄비에 고추장, 토마토케첩, 간장, 설탕, 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다.

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03. 꼬치에 닭 안심과 대파를 대파는 닭고기와 같은 크기로 썬다. 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아가며 끼운다. 02의 양념에 닭꼬치를 넣고 20분간 재운다.

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04. 달군 팬에 재운 닭꼬치를 넣고 닭이 익을 때까지 굽는다.

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