우럭매운탕 만드는 법

9문장 100% 인도네시아어 번역 1명 참여 출처 : 쿡쿡TV
2
한국어 to
인도네시아어
2단 보기 1단 보기
번역 0%

우럭매운탕 만드는 법

다른 번역문 등록

주재료 : 조피볼락 1마리(400g), 육수(물 8컵(1.6L), 무 200g, 다시마 사방 10cm(8g)), 애호박 1/3개(90g), 대파 15cm(35g), 청양고추 2개(20g), 쑥갓 1줌(50g), 양념(고춧가루 6큰술(30g), 고추장 2큰술(20g), 된장 1/2큰술(7g), 재래간장 2큰술(30ml), 마늘(다진 마늘) 3큰술(30g), 생강(다진 생강) 1/2큰술(5g), 청주 1큰술(15ml), 후춧가루(후춧가루 약간)), 굵은소금 1과 1/2큰술(15g)
부재료 : 다시마 사방 10cm(8g), 콩나물 2줌(100g), 홍고추 1개(10g), 백일송이버섯 30g

다른 번역문 등록

대체재료 : (1) 쑥갓 → 미나리 (더 진한 향을 원하면 미나리로 대체하여도 좋다.)(2) 재래간장 → 굵은소금 (재래간장이 맛이 없거나 깨끗한 칼칼한 맛을 원할 경우에는 굵은소금(천일염)으로 대체하여도 좋다.)

다른 번역문 등록

01. 무는 껍질을 벗기고 사방 2cm 크기 0.7cm 폭으로 썬다. 큰 냄비에 물, 무, 다시마를 넣고 센불에서 끓인다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 한소끔 끓인다. 다시마를 건진다.

다른 번역문 등록

02.볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다. 애호박은 반달모양으로 0.5cm 폭으로 썰고 대파, 청양고추는 어슷 썬다. 백일송이버섯은 기둥을 제거하고 가닥가닥 찢는다. 쑥갓은 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 콩나물을 물에 담가 살살 흔들어 여러 번 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

다른 번역문 등록

03. 우럭은 아가미에 칼집을 내고 물에 담가 핏물을 뺀다. 꼬리에서 머리방향으로 칼등으로 긁어 비늘을 제거한다. 가위로 지느러미와 꼬리를 자른다. 3등분하여 머리 부분은 아가미속을 깨끗이 닦고 내장을 제거한다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

다른 번역문 등록

04. 01의 국물에 양념을 넣고 끓인다.

다른 번역문 등록

05. 우럭과 콩나물을 넣고 한소끔 끓인다.

다른 번역문 등록

06. 대파, 청양고추, 애호박, 백일송이버섯을 넣고 더 끓이다가 소금으로 간한다.

다른 번역문 등록

한국요리 더보기더 보기

전체보기
Top