느타리버섯볶음 만드는 법

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느타리버섯볶음 만드는 법

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주재료 : 느타리버섯 240g, 당근 20g, 양파 50g, 풋고추 7g
부재료 : 대파 12g, 식용유 30ml, 마늘(다진 마늘) 7g, 참기름 15ml, 깨소금 5g, 후춧가루(후춧가루 약간)

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01. 깨끗이 손질한 느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 찢는다.

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02. 당근, 양파, 풋고추, 대파는 가늘게 채썰어 준비한다.

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03. 식용유 1큰술을 두른 팬에 열이 오르면 느타리버섯을 먼저 볶다가 소금 1/2작은술을 넣고 간이 배도록 볶는다.

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04. 느타리버섯에 간이 배면 나머지 야채와 다진 마늘을 함께 넣고 야채의 숨이 죽도록 살짝만 볶다가 나머지 소금 1/2작은술을 추가로 넣어 간을 한 후, 상에 내기 직전에 참기름, 깨소금, 후춧가루를 넣어 완성한다.(느타리버섯과 함께 쇠고기를 넣고 볶을 때에는 소금 대신 간장과 설탕을 섞어 간을 하여도 맛있게 즐길 수 있다.)

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