야채볶음밥 만드는 법

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야채볶음밥 만드는 법

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주재료 : 밥 2공기(400g), 애호박 1/5개(60g), 당근 1/20개(20g), 양파 1/4개(50g), 달걀 2개(100g)
부재료 : 청주 2/3큰술(10ml), 대파 15cm(30g), 굴소스 2큰술(20g), 식용유 4큰술(60ml), 소금(소금 약간), 후춧가루(후춧가루 약간)

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01. 볼에 달걀, 청주, 소금을 넣고 잘 푼다.

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02. 애호박, 당근, 양파는 다지고 대파는 송송 썬다.

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03. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀을 넣어 젓가락으로 저어가며 익혀 스크램블을 만들어 접시에 덜어둔다.

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04. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 애호박, 당근, 양파, 소금, 후춧가루를 넣고 볶은 후 접시에 덜어둔다.

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05. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 넣고 볶다가 밥, 소금을 넣고 고슬고슬하게 볶는다.

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06. 05에 볶아둔 애호박, 당근, 양파, 스크램블을 넣고 골고루 섞어가며 볶는다.

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07. 굴소스를 넣고 골고루 간이 배도록 볶는다.

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