깻잎무침 만드는 법

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깻잎무침 만드는 법

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주재료 : 깻잎(깻잎 순) 120g
부재료 : 양념(간장(재래간장) 1/2큰술(7ml), 소금 1작은술(3g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 들기름 1큰술(15ml), 깨소금 1작은술(3g), 실파 2줄기(20g))

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01. 깻잎은 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 두꺼운 줄기 부분을 제거한다.

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02. 끓는 소금물에 깻잎을 넣고 데친 후 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다.

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03. 실파는 송송 썬다.

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04. 볼에 간장, 소금, 마늘, 들기름, 실파를 넣고 골고루 섞은 후 데친 깻잎을 넣고 조물조물 무친다.

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05. 접시에 담고 깨소금을 뿌린다.

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