쇠고기덮밥 만드는 법

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쇠고기덮밥 만드는 법

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주재료 : 쇠고기(불고기용) 50g, 밥 1공기(210g)
부재료 : 양파 1/4개(50g), 실파 10g, 곤약 40g, 팽이버섯 1/10개(20g), 김 1/4장(1g), 생강(기호에 따라 가감) (마늘크기) 1/2톨(2g), 덮밥소스(다시마 5×5cm(1g), 설탕 1과 1/2큰술(15g), 양조간장 1과 1/2큰술(22ml), 청주 2큰술(30ml)) 달걀 2개

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01. 쇠고기는 한입크기로 썬다.

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02. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고 실파는 3cm 길이로 썬다. 생강은 편 썰고 김은 가위로 가늘게 자른다. 작은 볼에 달걀을 넣어 풀어둔다.

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03. 곤약은 0.5cm 폭으로 썰어 가운데에 칼집을 내어 꼬아 모양을 만든다.

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04. 냄비에 물 1컵과 다시마를 넣고 끓여 다시마 육수를 만든다.

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05. 04에 덮밥소스재료를 넣고 끓인다. 국물이 끓어오르면 쇠고기를 넣어 익히다가 양파와 실파, 팽이버섯, 곤약, 생강을 넣고 끓인다. 국물이 자작해지면 02의 달걀을 넣는다.

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06. 밥 위에 모양이 흐트러지지 않게 05를 올린다.

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07. 02의 김을 위에 올린다.

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