꼬투리김밥 만드는 법

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꼬투리김밥 만드는 법

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주재료 : 밥 2공기(400g), 김(김밥용 김) 2장(4g)
부재료 : 햄(김밥용 햄) 30g, 단무지(김밥용 단무지) 30g, 당근 1/6개(30g), 오이 1/5개(40g), 우엉(조린 우엉) 20g, 무순 15g, 달걀 2개(100g), 게맛살 2줄(60g), 소금(꽃소금) 5g, 참기름 14ml, 소금 1/2큰술(5g), 밥양념(참기름 1큰술(15ml), 깨 약간, 소금 약간), 참기름 약간, 식용유(식용유 약간)

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01. 볼에 밥과 소금, 참기름, 깨를 넣고 주걱으로 골고루 섞는다.

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02. 달걀은 소금 약간을 넣고 풀어 달걀물을 만든다. 달군 팬에 달걀물을 넣고 약한 불에서 익혀가며 돌돌 말아 두툼하게 익힌다. 한 김 식힌 후 단무지 크기로 썬다. 햄은 단무지 크기로 길게 썰어 달군 팬에 넣고 익힌다. 오이와 당근은 채 썰어 달군 팬에 식용유 약간을 두르고 소금 약간을 넣고 볶는다.

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03. 무순은 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 게맛살은 길게 2등분 한다. 단무지는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

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04. 김은 2등분한다. 김발 위에 김을 길게 두고 밥을 1/2지점까지 고르게 편다. 밥 위에 햄, 단무지, 달걀, 당근, 오이, 우엉, 무순, 게맛살을 밥 옆으로 나오도록 올리고 꾹꾹 눌러가며 돌돌 만다.

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