늙은호박죽 만드는 법

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늙은호박죽 만드는 법

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주재료 : 호박(늙은호박) 300g, 물 3컵(600ml), 찹쌀가루 3큰술(30g), 소금 1/2작은술(2g), 설탕 1큰술(10g)

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재료설명 : 호박 삶을 물(물 2컵(400ml)), 찹쌀가루 물(물 1컵(200ml))
대체재료 : 찹쌀가루 → 멥쌀가루 (찹쌀가루 대신 멥쌀가루로 대체하여도 된다.)

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01. 늙은호박은 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 긁어낸 후 사방 2cm 크기로 썬다. 냄비에 늙은호박과 물 2컵을 붓고 늙은 호박이 익을 때까지 끓인다.

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02. 푸드 프로세서에 늙은호박과 늙은호박 삶은 물을 넣고 곱게 간다.

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03. 볼에 찹쌀가루와 물 1컵을 넣고 잘 섞는다.

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04. 냄비에 간 늙은호박과 찹쌀가루 풀어준 물을 넣고 주걱으로 저어가며 끓인다.

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05. 찹쌀가루가 익으면 소금과 설탕으로 간한다.

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