북어채무침 만드는 법

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북어채무침 만드는 법

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주재료 : 북어채 20g
부재료 : 청주 1큰술(15ml), 양념(고추장 1과 1/3큰술(20g), 고춧가루 1작은술(2g), 맛술 1작은술(5ml), 물엿 1작은술(3g), 참기름 1큰술(15ml), 깨 약간)

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대체재료 : 물엿 → 꿀 (꿀을 사용할 경우 꿀 특유의 향미가 있어 더욱 좋다.)

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01. 북어채는 5cm 길이로 자르고 가늘게 찢는다.

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02. 북어채에 청주와 물 1/4컵을 부어 불린 후 물기를 꼭 짠다.

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03. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.

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04. 북어에 양념을 넣고 조물조물 무친다.

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