멸치액젓 만드는 법

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멸치액젓 만드는 법

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주재료 : 멸치(생멸치) 40g
부재료 : 소금 1과 1/2큰술(15g)

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01. 멸치에 소금을 골고루 뿌린 뒤 저장용기에 담아 1년 이상 숙성한다. 체에 걸려 국물만 사용한다. (직사광선을 피하여 서늘한 곳에서 숙성시키도록 한다.)

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