매실청 만드는 법

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매실청 만드는 법

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주재료 : 매실 100g
부재료 : 설탕 100g

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01. 매실은 옅은 식촛물에 담가 흔들어 씻은 후 흐르는 물에 깨끗히 씻는다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다. 매실의 꼭지를 이쑤시개로 제거한다.

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02. 저장용기에 설탕과 매실을 켜켜이 올리고 위에 설탕으로 매실이 모이지 않도록 덮는다. 밀봉하여 저장한다.

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