불닭 만드는 법

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불닭 만드는 법

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주재료 : 닭고기(닭다리살) 250g, 떡(떡볶이떡) 50g
부재료 : 식용유 1큰술(15ml), 참기름 1큰술(15ml), 깨 1작은술(3g), 간장 1큰술(15ml), 청주 2큰술(30ml), 고춧가루 2큰술(10g), 칠리소스 3큰술(30g), 고추장 1큰술(15g), 마늘 1큰술(10g), 물엿 1과 1/2큰술(15g), 청양고추 1개(10g), 후춧가루(후춧가루 약간), 소금(소금 약간)

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재료설명 : 누린내 제거 (청주)
대체재료 : (1) 닭고기 → 닭다리살 (쫄깃한 육질의 맛이 좋다.)(2) 칠리소스 → 토마토케첩 (덜 맵게 즐길 수 있다.)

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01. 푸드 프로세서에 간장, 청주, 고춧가루, 칠리소스, 고추장, 물엿, 청양고추, 후춧가루, 소금을 넣고 곱게 갈아 양념을 만든다.

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02. 닭고기는 한입크기로 썬다. 볼에 떡과 닭고기를 양념에 골고루 버무려 20분간 재운다.

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03. 달군 팬에 식용유를 두르고 02를 넣어 중간 불에서 닭고기가 익을 때까지 볶는다. 불을 끄고 깨를 뿌린다.

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