닭매운탕 만드는 법

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닭매운탕 만드는 법

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주재료 : 닭고기 1마리(700g), 부추 4줌(200g), 고춧가루 8큰술(40g)
부재료 : 소금 1/2큰술(5g), 간장 1큰술(15ml), 청주 1큰술(15ml), 감자 1개(200g), 마늘 10쪽(50g), 부추 양념(참기름 1큰술(15ml), 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 깨 1큰술(10g), 소금 2/3큰술(7g)), 물 5컵(1L), 식용유 1큰술(15ml)

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01. 닭은 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 토막 낸다.

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02. 양파는 사방 3cm 크기로 썬다.

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03. 감자를 껍질을 벗기고 4등분 한 후 2cm 폭으로 썬다.

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04. 부추는 흐르는 물에 씻은 후 5cm 길이로 썬다.

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05. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭, 마늘을 넣어 볶다가 소금을 넣어 간한다.

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06. 감자를 넣고 볶다가 고춧가루, 간장, 청주를 넣고 볶는다.

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07. 물을 붓고 국물 양이 자박해질 때까지 끓인다.

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08. 양파를 넣고 좀 더 끓인다.

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09. 볼에 부추와 부추 양념 재료를 넣고 가볍게 버무린다.

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10. 접시에 닭과 부추를 담는다.

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